Urstarka Jag

Bli frisk och stark av din mat!
Maria Engstedt 
Kostrådgivare

Blogg

Pumpa och Linsgryta

Publicerat den Comments kommentarer (1)

Pumpa och Linsgryta till kvällsmat och eftersom det inte är killarnas favoritmat så blev det några ägghalvor också från våra fantastiska ankor! Ankäggen vinner stort i smak både över hönsen och vaktlarna. Jag är egentligen inte så förtjust i ägg men ankäggen gillar jag.

Pumpor är noog bland det roligaste att odla! Så lätta att odla och så lätta att förvara.



1 msk kokosolja el smör

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk tomatpurè

2 tsk mald spiskummin

1 tsk äkta kanel

1,5 krm cayennepeppar

400 g butternutpumpa

1,5 dl gröna linser

4,5 dl vatten

1 ekologisk grönsaksbuljongtärning

salt och peppar

Puttra löken och vitlöken på svag värme tills den är mjuk.

Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra på svag värme i 25 min.

Rör om då och då.

Dekorera med färsk koriander och ev en klick naturell yoghurt.

Kärleksmums

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Hej på er! Hur har ni det?

Själv fryser jag, och eftersom man inte ska frysa så eldar jag och klär mig, jag har redan tagit på mig mina vinterstövlar. Folk tittar men det struntar jag i, avskyr verkligen att frysa!

Ikväll bär det iväg på föreläsning igen och det ser jag fram emot, är det bra så återkommer jag med info!

Sitter nu och pluggar cancer, ett hett ämne.

Varför får vi cancer?

Ska vi ta cellgifter eller inte?

Många som botar sig själva med kostomläggning och olika tillskott.

Jag törs inte ens knappt tänka i denna fråga men jag kan säga att det är ett enormt intressant ämne att studera!

Här kommer receptet på otroligt goda och dessutom nyttiga kärleksmums och dom går åt kan jag säga i denna papper och bokröra på mitt skrivbord!



Botten

2 dl valnötter

2 dl färska dadlar

1/2 dl kakao

1 msk valfritt nötsmör

1 nypa salt

1 tsk vatten

Mixa ingredienserna till botten, degen ska hänga ihop och vara lite lätt kladdig. Tryck ut den jämt i en form och ställ in i frysen under tiden som du gör frostingen.

1 avokado

1 tsk vaniljpulver

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 msk honung

1 dl kokos

Mixa allt utom kokos till en jämn slät frosting, bred ut den över botten och strö sen över kokosen. In i kylen i ca en timme så att allt får stelna till lite. Sen skär upp i bitar och njuuuuut!!!!

 


Mangobollar

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Dom här måste ni prova! Riktigt goda!
Det här med barn och nyttigt godis, jag kan intyga att dom vänjer sig! I början när jag bakade frågade killarna om det var nyttigt godis? Ja sa jag då! "Då vill vi inte ha"
Men så är det inte längre, nu uppskattar dom godiset och det är så himla roligt! Men ja det tog några månader 

Mangobollar
200 gr kokosflingor
135 gr torkad mango (lägg den i blöt först i ca 30 min)
3 msk honung
1,5 dl kokosolja
finrivet skal från en ekologiskt citron
Ha ner allt i mixern och kör tills det är en jämn smet.
Rulla till bollar och doppa i kokos.

Hallonblad

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Idag höll sig regnet borta tillräckligt länge för att det skulle torka upp i hallonbuskarna, så jag plockade min vinterförbrukning med hallonblad som nu ligger på tork.



Hallonblad renar blodet och är överhuvudtaget en bra detox-kur, är antiinflammatorisk för speciellt dina inre organ. Bladen hjälper håret att växa och hjälper män att sakta ner fasen att bli tunnhåriga.

Hallonblad är också toppen för oss kvinnor med hormoner ;) dom hjälper dig att hålla iordning på dom! 

Hallonblad rekomenderas speciellt för gravida, eller dom som vill bli gravida men inte riktigt lyckas, dom hjälper till mot missfall, bladen sätter också fart på mjölken. Så är du gravid är det en riktigt god idé att dricka te på hallonblad.

Recept på ett hallonte

2 tsk torkade hallonblad

8 st kardemummakärnor

1 tsk torkade rosblad

4 dl vatten

stöt kärnorna ihop med bladen häll över det sjudande vattnet och låt dra i 10 min.

kokossocker

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Sommarlov vilket betyder många barn och mycket aktiviter och väldigt lite lugn och ro för en mamma, det är anledningen till dålig uppdatering här. Men nu har skolorna börjat vilket betyder en massa annat och andra typer av uppgifter så särskilt mycket lugn och ro vet jag inte om det blivit men jag får iallafall lite större chans till mina örter och min dator. 


Jag har hoppat på en detox som innebär endast frukt, grönsaker och bär i fyra veckor! 

Får endast dricka örtte och vatten.

Kan säga att jag misslyckades fullständigt!!!! :/

Dag nummer två åkte en kopp kaffe ner i magen och igår kväll alltså dag nummer fyra åkte tacos ner i magen.

Idag blåbärspaj :P.

Jag har  vart lite risig ett tag i min GBS och tänkte att Detoxen skulle få mig att må bättre men det blev betydligt värre. 

Nu är det ju så att det blir lite jobbiga symtom när man gör en detox, så jag borde härda ut och fortsätta. Men jag orkade inte med familjen när jag kände mig så matt och yr så jag tar den en annan gång.

Nåväl idag avslutade jag min detox med en blåbärspaj :lol: dock utan raffinerat socker.

Strö ut ett tjockt lager blåbär eller vilka bär eller frukt du vill.

Strö sen över en dl kokossocker

en dl havregryn

en dl mandelmjöl

sen hyvlar du över ett lager med riktigt smör.

In i ugnen 200 gr tills den fått en sån där gyllengul god färg.


Till vaniljvisp vispar jag 3 dl grädde

I en annan skål vispar jag 3 äggulor , 3 msk kokossocker och en tsk vaniljpulver fluffigt 

och sen rör ihop grädden med äggulesmeten.

Blir en slags karamelliserad smak.

Man ska inte vräka i sig kokossocker i tron att det är bra för oss men ett betydligt bättre alternativ än raffinerat socker om man nu måste avsluta sin detox med något sött....


Solskydd och D-vitamin

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Skydda sig mot solen är rejält viktigt så här års! Men också intag av D-vitamin är viktigt! Intag av D-vitamin är viktigt året runt. Jag äter en kapsel D-vitamin varje dag året runt med undantag från soliga sommardagar, men är det en mulen sommardag så tar jag en kapsel. För mörkhyade människor i Sverige är det extra viktigt med D-vitamin-intag eftersom den mörka huden inte släpper in solen lika bra som den ljusa huden. En halvtime naken hud i solen ger en daglig dos av D-vitamin övrig tid bör man helst skydda sig med kläder för att inte bränna huden.

Vi har alla bränt oss fast vi vet att vi inte ska. Men det är snabbt gjort och väldigt lätt hänt. Senast denna sommar har jag bränt mig Jag tillhör dom som har svårt att lära mig att solen inte bara är skön och hälsosam!

Men för ett par veckor sedan blev det ändring på det! Jag använder inga bodylotions med skadliga ämnen i utan använder bara mina egna hemkokta lotions eller sheasmör. Sheasmör är ett fantastiskt smör gjort av sheanötter. Jag köper oftast mitt här https://afrikahalsa.se/kopa/sheasmor/" target="_blank">/https/afrikahalsa.se/kopa/sheasmor/ då vet jag att det inte finns några tillsatser i och att är shysst hela vägen med arbetsföhållanden osv. Det kommer från Ghana. 

Nå jag tar en burk med sheasmör, denna gång från Opella 50 g och blandar i en tsk hallonfröolja också från Opella och sen klart. Både sheasmöret och hallonfröoljan har bra solskyddsfaktor, så det är en bra kombination. 

Sen smörjer jag in ansiktet, axlar samt oskyddade delar på kroppen. På så vis är jag skyddad varje dag utan att behöva tänka på det. Likadant med barnen såklart.. Fyller på med salvan under dagen om vi blir extra utsatta vid sol och bad tex.

Vi gjorde en sololja på en kurskväll häromdagen skickar med det receptet också även fast jag ännu inte hunnit prova oljan, men det är alla ingredienser som har bra solskyddsfaktor så är helt säker på att även den är bra.

0,5 dl mandelolja

2 msk hallonfröolja

2 msk morotsolja

ev några droppar essentiella oljor eller vaniljextrakt.

Blanda oljorna i en glasburk eller flaska och klart.

Jag antar att jag inte behöver skriva här att man inte ska använda dom köpta solskyddskrämerna på apoteket. Vi blir just nu bombarderade på sociala nyheter hur farliga dom här! Cancerogena, hormonstörande osv osv.. 

Gör ditt eget solskydd, det är väldigt enkelt och går snabbt, det känns bra att man inte utsätter sig och sina barn för en massa kemikalier.

Deo

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Deodorant!

En vanlig traditionell deo minskar inte svettningen och dödar inte bakterierna, utan hämmar uppkomsten av dålig lukt, då svettlukten parfyrmeras över.

Antiperspiranter däremot stoppar själva svettutsöndringen. Ett av problemen med dessa produkter är att i stort sett alla produkter innehåller aluminium.

Använd dom inte, dom är inte bra för oss helt enkelt. Under armarna har vi mycket känslig hud som lätt tar upp farliga ämnen till blodet och lymfsystemet. Alunstenar innehåller faktiskt även de aluminium.

Källa: Tommy Svensson

När jag slutade med vanlig deo och började med hemmagjord deo gjord av bla kokosolja så trodde jag ärligt talat att det var något fel på mig! För jösses vad jag luktade!!! I tre veckor gick jag och stank! Hur jag stod ut förstår jag inte, men sen som i ett trollslag så slutade jag lukta! Och idag händer det ofta att jag till och med glömmer ta på mig min egengjorda deo och jag luktar aldrig!

Jag fick lära mig då att dom deodoranter som man köper i butik täpper igen och släpper inte ut sånt som vill ut, vilket gör att man spar på en massa skit. Och när jag då slutade täppa igen alla porer med deo så kom allt det snusket ut vilket gjorde att jag luktade skunk! Vem vill gå runt med en massa snusk i sin kropp? Inte jag iallafall. så släpp ut svetten ur kroppen! Använd endast hemmagjord deo!

Så enkelt och räcker så länge. Det finns massor av recept ute på nätet, men här kommer ett som vi gjorde på senaste kursen och den var himla bra.

50 g sheasmör som du tex kan köpa på crearome.se

20 g kokosolja

5 tsk bikarbonat (läs på ingredienser så att den inte innehåller aluminium)

3 tsk majsstärkelse

och sen om du vill några droppar eterisk olja, lavendel valde jag 

Bara rör omkring alltihop och klart.

Jag rörde ner allt i burken med sheasmör, enklare kan det ju inte bli.


ketchup

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Det finns en miljard olika ketchup-recept men nu har jag hittat ett som smakar likt den ketchup man köper vilket betyder att den godkänns även hos småfolket .;)

Här kommer receptet!

Jag gjorde nu av ekolokisk köpt tomatpurè eftersom jag inte har några tomater än.

200 gr tomatpurè

1 dl ljus sirap

1/5 dl ättiksprit 12%

1 msk socker

1 tsk salt

1/4 tsk lökpulver

1 krm vitlökspulver

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Låt sedan sjuda utan lock i ca 20 min eller till önskad konsistens.

Häll upp ketchupen i en väl rengjord flaska eller burk och låt stå i kylen och mogna under natten. I kylen håller den sig minst en månad.

Denna rekomenderas verkligen, väldans god!

Ps, visste du att det var så mycket socker i ketchup?


Löksalt

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Eftersom jag odlar ganska mycket lök av alla dess slag så är jag ofta ute och snattar smålökar som inte riktigt vuxit klart men är såå himla goda.

Och blasten då? Jo jag hackar ner mycket i sallader, eller steker i lite olja och salt och har som tillbehör, eller gör en gucka med hackad blast olja, salt och peppar och också har som tillbehör. 

Men ibland blir det lite mycket blast. Då hackar jag upp den, lägger på en handduk, rör om ca två gånger om dagen. Och när det är riktigt torrt så mixar jag ihop med havssalt utan tillsatser. Så fick vi ett löksalt!

Så enkelt och så supergott!!


Fästing

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Det är mycket panik om fästingar just nu, mycket skriverier om TBE. Jag väljer att inte oroa mig så mycket över det.

Jag personligen får inte vaccinera mig eftersom jag har Guillain barré syndrom och då ska man undvika vaccinationer eftersom det kan trigga igång återfall så för mig är valet lätt. Men jag väljer att inte vaccinera barnen heller trots att fästingar borde vara vardagsmat för oss pga alla djur.

Men här kommer ett recept på fästingmedel som funkar kanon på både människor och djur!

 

Koka upp 1 liter vatten tillsamanns med två kvistar rosmarin och låt svalna.

Blanda i 2 msk äppelcidervinäger, sila och häll upp i sprayflaska.

Sprayas på kroppen, både människor och djur.

Funkar toppen!